Once more about the goat milk
- Authors: Sannikov M.Y.1, Novopashina S.I1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2016)
- Pages: 22-23
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289232
- ID: 289232
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Physical-chemical indices of the goat milk and requirements to the indices given in the intergovernmental standard are analyzed. It is offered to make more precise mass share of fat, protein, solids-non-fat, somatic cells counts and density in the goat milk using one's own study.
Full Text
References
- Дениев Х.Д. Технические условия на сырое и пастеризованное козье молоко / Х.Д.Дениев, Т.А.Овчаренко // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. № 3. С. 35-37.
- Новопашина С.И. Разработка нового отраслевого стандарта по бонитировке молочных коз / С.И.Новопашина, М.Ю.Санников, Б.С.Кулаков, И.И.Селькин // сб. науч. тр. СНИИЖК. Вып. 2. Ч. I. - Ставрополь, 2004. С. 56-61.
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и качество молока зааненской породы коз в зависимости от некоторых генотипических и паратипических факторов / А.С.Шувариков, Ю.Н.Перевалова, О.Н.Пастух// Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 58-61.
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / А.С.Шувариков, В.В.Брюнчугин, О.Н.Пастух// Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 4. С. 30-33.
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 329402014 «Молоко козье сырое. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2015. - 6 с.
- Новопашина С.И. Содержание соматических клеток в молоке зааненских коз в зависимости от возраста и сезонов года / С.И.Новопашина, М.Ю.Санников, Е.И.Кизилова // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: сб. науч. тр. по материалам междунар. координационного конгресса ученых-овцеводов/ СНИИЖК. - Ставрополь, 2013. Т. I (вып. 6). С. 162-164.
- Брюнчугин В.В. Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / В.В.Брюнчугин, А.С.Шувариков // Зоотехния. 2012. № 6. С. 29-30.
Supplementary files
