Еще раз о козьем молоке
- Авторы: Санников М.Ю.1, Новопашина С.И.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства
- Выпуск: № 2 (2016)
- Страницы: 22-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289232
- ID: 289232
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Анализируются физико-химические показатели козьего молока и требования к ним, представленные в новом межгосударственном стандарте. На основе собственных исследований предлагается уточнить массовую долю жира, белка, СОМО, количество соматических клеток, плотности в козьем молоке.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Михаил Юрьевич Санников
ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства
Email: tppj@rgau-msha.ru
д-р биол. наук, доцент, ученый секретарь
Светлана Ивановна Новопашина
ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства
Email: tppj@rgau-msha.ru
д-р с.-х. наук, доцент, заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства
Список литературы
- Дениев Х.Д. Технические условия на сырое и пастеризованное козье молоко / Х.Д.Дениев, Т.А.Овчаренко // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. № 3. С. 35-37.
- Новопашина С.И. Разработка нового отраслевого стандарта по бонитировке молочных коз / С.И.Новопашина, М.Ю.Санников, Б.С.Кулаков, И.И.Селькин // сб. науч. тр. СНИИЖК. Вып. 2. Ч. I. - Ставрополь, 2004. С. 56-61.
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и качество молока зааненской породы коз в зависимости от некоторых генотипических и паратипических факторов / А.С.Шувариков, Ю.Н.Перевалова, О.Н.Пастух// Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 3. С. 58-61.
- Шувариков А.С. Молочная продуктивность и некоторые показатели качества молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / А.С.Шувариков, В.В.Брюнчугин, О.Н.Пастух// Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 4. С. 30-33.
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 329402014 «Молоко козье сырое. Технические условия». - М.: Стандартинформ, 2015. - 6 с.
- Новопашина С.И. Содержание соматических клеток в молоке зааненских коз в зависимости от возраста и сезонов года / С.И.Новопашина, М.Ю.Санников, Е.И.Кизилова // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: сб. науч. тр. по материалам междунар. координационного конгресса ученых-овцеводов/ СНИИЖК. - Ставрополь, 2013. Т. I (вып. 6). С. 162-164.
- Брюнчугин В.В. Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород / В.В.Брюнчугин, А.С.Шувариков // Зоотехния. 2012. № 6. С. 29-30.
Дополнительные файлы
