Intensification of cheese and curds technologies using membrane processes

作者: Zolotoreva M.S¹, Volodin D.N¹, Topalov V.K¹, Evdokimov I.A¹, Chablin B.V¹
隶属关系:
期: 编号 3 (2016)
页面: 35-37
栏目: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289299
ID: 289299

如何引用文章

全文:

开放存取

##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问

订阅存取

Advantages of membrane processes application at milk processing plants producing cheese and curds are discussed in the article.

membrane processes, curds, cheese, production

Производство основных видов импортозамещающих пищевых продуктов в Российской Федерации [Электронный ресурс]: Федеральная служба государственной статистики. -Режим доступа: http://www.gks.ru/wps/ wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statis-tics/importexchange/#
Золоторёва М.С., Володин Д.Н., Головкина М.В., Топалов В.К., Клепкер В.М., Евдокимов И.А., Анисимов Г.С., Везирян В.А. Мембранные процессы в молочной промышленности - эффективно, современно, надежно // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 4. С. 70-72.
Головкина М.В., Володин Д.Н., Евдокимов И.А. Ультрафильтрация молока - скрытые резервы / / Переработка молока. 2012. № 2. С. 32.
Scott R., Robinson R.K., Wilby A.R.: Cheesemaking Practice, Kluwer Academic / Plenum Publishers, 1998.
Золоторёва М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Князев С.Н., Сомов В.С. Стандартизация молока мембранными методами в технологии белковых продуктов // Сыроделие и маслоделие. 2015. № 3. С. 38-40.

附件文件

动作

1. JATS XML