Переработка молочной сыворотки с применением крупнопористых керамических ультрафильтрационных мембран
- Авторы: Титов С.А.1, Ключников А.И.1, Веников В.О.1, Корышева Н.Н.1, Полянский К.К.2
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
- Российский экономический университет им. Г.В.Плеханова
- Выпуск: № 6 (2017)
- Страницы: 44-47
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289669
- ID: 289669
Цитировать
Аннотация
Полный текст

Об авторах
Сергей Александрович Титов
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Email: kommerce_tovarovedenie@mail.ru
д-р техн. наук, доцент, профессор
Андрей Иванович Ключников
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Email: kommerce_tovarovedenie@mail.ru
д-р техн. наук, доцент
Вячеслав Олегович Веников
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Email: kommerce_tovarovedenie@mail.ru
аспирант
Надежда Николаевна Корышева
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Email: kommerce_tovarovedenie@mail.ru
аспирант
Константин Константинович Полянский
Российский экономический университет им. Г.В.Плеханова
Email: kommerce_tovarovedenie@mail.ru
д-р техн. наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор кафедры коммерции и товароведения Воронеж
Список литературы
- Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные и молекулярно-ситовые методы переработки молока. -М.: Агропромиздат, 1991. - 272 с.
- Гаврилов Г.Б. Современные аспекты переработки молочной сыворотки мембранными методами. -Кемерово: Кузбассвузиздат, 2004. - 160 с.
- Diaz O., Pereira C.D., Colos A. Functional properties of ovine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese manufacture by products // Food Hidrocolloids. 2004. № 18. Р. 601-610.
- Lee D.N., Merson R.L. Examination of cottage cheese whey proteins by seaning electron microscopy relationship to membrane fouling during ultrafiltration // Journal of Dairy Science. 1975. V. 58. № 10. Р. 1423-1432.
- Мулдер М. Введение в мембранную технологию. - М.: Мир, 1999. - 450 с.
- Glover F.A. Ultrafiltration and reverse osmosis for dairy industry // Technical Bulletene The National Institute for Research in Dairying. 1985. № 27. Р. 315-320.
- Тарасов К.И. Спектральные приборы. - Л.: Машиностроение, 1977. - 367 с.
- Практическая химия белка / под ред. А.Дарбле. - М.: Мир, 1989. - 623 с.
- Якубке Х.-Д. Аминокислоты. Пептиды. Белки.- М.: Мир, 1985. - 455 с.
- Зайдель А.Н. Спектроскопия вакуумного ультрафиолета. - М.: Наука, 1967. - 471 с.
- Williams P.S., Giddings S.B., Giddings J.S. Calculation of flow properties and end effect in field-flow fractionation channels via conformal maping procedure / / Anal. Chem. 1986. V. 58. № 12. Р. 2397-2403.
- Дытнерский Ю.И. Баромембранные процессы. - М.: Химия, 1986. - 271 с.
- Абид Джавар Кадым эль Амири. Сублимационная сушка творога, выработанного из обезжиренного молока, концентрированного ультрафильтрацией: дис.. канд. техн. наук. - Одесса, 1982. - 145 с.
Дополнительные файлы
