Items of the organic cheese production
- Authors: Sviridenko Y.Y.1, Topnikova E.V1, Mordvinova V.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2018)
- Pages: 22-25
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289692
- ID: 289692
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The items of the organic products manufacturing are analyzed in the article and requirements to the cheese and cheese products existing in the foreign countries. The problems related with development of the organic cheese manufacturing in our country are outlined. Some examples and principles of the organic-class cheese manufacturing are described.
Full Text
About the authors
Yu. Ya Sviridenko
Email: uglich-cheese@mail.ru
E. V Topnikova
Email: uglich-cheese@mail.ru
V. A Mordvinova
Email: uglich-cheese@mail.ru
References
- ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения».
- Проект Федерального закона «О производстве и обороте органической продукции (продукции органического производства) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
- Акимова Ю.А., Полушкина Т.М. Перспективы развития органического сельского хозяйства в России // Современные проблемы науки и образования. 2015. № 2 (часть 1).
- Энн Ларкин Хансен. Справочник по органическому сельскому хозяйству / под ред. Н. Рингер и С. Гуэр. - Versa Press, 2010. - 410 с.
Supplementary files
