Dairy butter, spread or the vegetable-dairy butter - what should a consumer choose?
- Authors: Topnikova E.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2018)
- Pages: 37-39
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289699
- ID: 289699
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Analysis of the compositions and properties of the dairy butter, spread and vegetable-dairy butter is given. Importance of the fatty products in the nutrition ratio of people is discussed. Information is also given about levels on some minor components in the above products.
Full Text
References
- Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 288 с.
- Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания (утверждены приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 593-н от 02.08.2010 г.).
- Федеральный закон Российской Федерации от 3 декабря 2012 г. № 227-ФЗ «О потребительской корзине в целом по РФ».
- Методические рекомендации по определению потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения в субъектах Российской Федерации (утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации № 54 от 28.01.2013 г.).
- Губергриц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание: справочное пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - Киев: Выща школа, 1989. - 398 с.
- Бережная А.В. Молочная промышленность к 2010 г. / пер. Х.Схелхаас // Молочная промышленность. 1997. № 4. С. 28-30.
- Самойлов А.В., Кочеткова А.А., Северенко С.М. и др. Некоторые аспекты моделирования сбалансированного жирнокислотного состава спредов / Вопросы питания. 2008. № 3. С. 74-78.
Supplementary files
