Low temperatureseparation of the high -fat cream
- Authors: Ob\"edkov K.V.1, Tverdokhleb A.V.1, Obedkov KV1, Tverdohleb AV1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2011)
- Pages: 51-52
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322332
- ID: 322332
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
The line for the dairy butter production of the company «Tetra−Otich» is
presented. Technological characteristics and advantages of the line are
considered.
presented. Technological characteristics and advantages of the line are
considered.
Keywords
About the authors
Konstantin Vasil'evich Ob\"edkov
Aleksandr Vasil'evich Tverdokhleb
K V Obedkov
A V Tverdohleb
References
- Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное. - СПб.: ГИОРД, 2004.
- Объедков В.К., Фролов И.Б., Рудницкая Н.В. Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок//Молочное дело. 2011. № 3.
Supplementary files
