Низкотемпературноесепарирование сливокпри производстве сливочногомасла преобразованиемвысокожирных сливок
- Авторы: Объедков К.В.1, Твердохлеб А.В.2, Obedkov KV3, Tverdohleb AV3
-
Учреждения:
- РУП «Институт мясомолочной промышленности»
- ООО «Тетра-ОТИЧ»
- Выпуск: № 3 (2011)
- Страницы: 51-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322332
- ID: 322332
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Представлена линия производства сливочного масла компании
«Тетра−ОТИЧ». Рассматриваются ее технологические возможности
и преимущества.
«Тетра−ОТИЧ». Рассматриваются ее технологические возможности
и преимущества.
Ключевые слова
Об авторах
Константин Васильевич Объедков
РУП «Институт мясомолочной промышленности»канд. техн. наук; РУП «Институт мясомолочной промышленности»
Александр Васильевич Твердохлеб
ООО «Тетра-ОТИЧ»канд. техн. наук; ООО «Тетра-ОТИЧ»
K V Obedkov
A V Tverdohleb
Список литературы
- Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное. - СПб.: ГИОРД, 2004.
- Объедков В.К., Фролов И.Б., Рудницкая Н.В. Совершенствование технологического процесса производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок//Молочное дело. 2011. № 3.
Дополнительные файлы
