Plastified cheese masses witn biologically active suppliments
- Authors: Zakharova NP1, Konovalova TM1, Lipatov NN1, Kuznetsova IN1, Zaharova NP1, Konovalova TM1, Lipatov NN1, Kuznetsova IN1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2005)
- Pages: 12-13
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322455
- ID: 322455
Cite item
Full Text
Abstract
About the authors
N P Zakharova
T M Konovalova
N N Lipatov
I N Kuznetsova
N P Zaharova
T M Konovalova
N N Lipatov
I N Kuznetsova
References
- Кондратьева И.И., Сердюковская Г.Н. Научные основы рационального питания детей и подростков//Вопросы питания. 1983. № 1.
- Кривенцова Л.Д., Никонова Н.К., Андронова Н.Л. Жирнокислотный состав пастообразного кисломолочного продукта для детского питания. 2 я Всероссийская НТК «Прогрессивные экологически безопасные технологии хранения и переработки сельхозпродукции для создания продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности».- Углич, 1996.
- Лепилкина О.В., Захарова Н.П., Коновалова Т.М. Особенности структурооб разования плавленых сыров с сахарозой. Науч. практ. конф. Проблемы и перспективы совершенствования производства и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции. - Волгоград, 2001.
- Лупинович В.Л. Оценка влияния ПНЖК ?s 6/?s 3 в рационах на состав липидной ткани крыс. - Автореф. дис. … канд. мед. наук АМН СССР.- М.: Институт питания, 1988.
- Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Углич: ГНУ ВНИИМС, 2003.
Supplementary files
