Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 6 (2005)

Год: 2005
Статей: 24
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7257

Статьи

Обзор рынка плавленых сыров

Денисова Е.А., Косова И.А., Denisova E.A., Kosova I.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):2-3

2-3

(JATS XML)

Международный семинар Группы компаний «ПТИ»

- -.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):3-3

3-3

(JATS XML)

Технология плавленых сырных продуктов

Захарова Н.П., Коновалова Т.М., Роздова В.Ф., Zaharova N.P., Konovalova T.M., Rozdova V.F.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):4-6

4-6

(JATS XML)

Как улучшить качество колбасного сыра в условиях дефицита сырья

- -.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):7-7

7-7

(JATS XML)

Знакомьтесь: плавленый сырный продукт «ФЛОРИС®»

Силаева В.М., Майоров А.А., Сахаров С.Д., Архипов А.Н., Берегова И.В., Silaeva V.M., Majorov A.A., Saharov S.D., Arhipov A.N., Beregova I.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):8-11

8-11

(JATS XML)

Инвестиции в отечественное сыроделие

Райчева Е.Ю., Raicheva E.Y.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):11-11

11-11

(JATS XML)

Пластифицированные сырные массы с биологически активнымидобавками

Захарова Н.П., Коновалова Т.М., Липатов Н.Н., Кузнецова И.Н., Zaharova N.P., Konovalova T.M., Lipatov N.N., Kuznetsova I.N.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):12-13

12-13

(JATS XML)

Плавленый сырный продукт с соей

ЗАХАРОВА Н.П., АБРАМОВ Д.В., РОЗДОВА В.Ф., МЕХОВА Н.И., КОЗЛОВА В.М., БРАТЧИКОВ С.М., Zaharova N.P., Abramov D.V., Rozdova V.F., Mehova N.I., Kozlova V.M., Bratchikov S.M.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):14-15

14-15

(JATS XML)

Ипатовскому молочному заводу - 75 лет

Фисенко А.И., Fisenko A.I.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):16-18

16-18

(JATS XML)

Теория и практика

Панова Е.М., Ильинская Н.А., Panova E.M., Ilinskaya N.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):19-19

19-19

(JATS XML)

Фальсификация состава молока и продуктовсыроделия и маслоделия: методы контроля

Лепилкина О.В., Lepilkina O.B.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):20-21

20-21

(JATS XML)

Обогащение молока белком при производстве сыра

Головков В.П., Горелова Н.Ф., Авдалян Г.В., Golovkov V.P., Gorelova N.F., Avdalyan G.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):22-23

22-23

(JATS XML)

Роль активной кислотности в формировании сыра

Николаева Е.А., Уманский М.С., Nikolaeva E.A., Umanskii M.S.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):24-25

24-25

(JATS XML)

Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя

Ельчанинов В.В., Elchaninov V.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):26-28

26-28

(JATS XML)

Натуральные молокосвертывающие ферменты - гарантияполучения качественных сыров

Белов А.Н., Авданина Е.А., Соловьева Н.И., Belov A.N., Avdanina E.A., Soloveva N.I.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):29-29

29-29

(JATS XML)

«Чеддер» - это звучит гордо!

Двинский Б.М., Dvinskii B.M.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):30-31

30-31

(JATS XML)

Производство сыра «Чеддер»

Савельев А.А., Savelev A.A.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):32-33

32-33

(JATS XML)

Новые сыры с высокой температурой второго нагревания

Соловьева Н.И., Soloveva N.I.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):34-34

34-34

(JATS XML)

Термокислотные сыры

Щетинин М.П., Себекина А.Ю., Азолкина Л.Н., Shchetinin M.P., Sebekina A.Y., Azolkina L.N.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):35-36

35-36

(JATS XML)

Ассортимент сливочного масла с вкусовыми наполнителями

Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Лобачева Т.П., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Lobacheva T.P.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):37-39

37-39

(JATS XML)

Сливочное масло «Закусочное»

Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Лобачева Т.П., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Lobacheva T.P.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):39-40

39-40

(JATS XML)

Победила «Дружба»

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):41-41

41-41

(JATS XML)

День Италии

Быковская Г.В., Рожкова Т.В., Bykovskaya G.V., Rozhkova T.V.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):42-44

42-44

(JATS XML)

Математическая модель микробиологических процессов приферментации термокислотных сыров

Смирнова И.А., Осинцев А.М., Брагинский В.И., Smirnova I.A., Osintsev A.M., Braginskii V.I.

Сыроделие и маслоделие. 2005;(6):45-47

45-47

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация