Acceleration of cheese ripening
- Authors: Shneyder LK1, Savel'ev SA1, Savel'ev AA1, Shneider LK1, Savel`ev SA1, Savel`ev AA1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2004)
- Pages: 16-16
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322701
- ID: 322701
Cite item
Full Text
Abstract
References
- Григорьев В.С. Резонансная импульсная электромагнитная стимуляция. - Ярославль, 1999.
- Гуськова Л.Д. Методы определения Staph. Aureus // Молочная промышленность. 2002. № 7.
- Жукова Л.Л., Бобров А.В., Карпова Т.И. Интенсификация процесса созревания твердых сыров // Сыроделие и маслоделие. 2002. № 5.
- Савельев А.А.,Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К. и др. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров // Сыроделие и маслоделие. 2003. № 1.
Supplementary files
