Special fats for vegetable cream

Aleksandr Viktorovich Alekseenko; Алексеенко Александр Викторович; S V Kolesnikova; Колесникова С В; A V Alekseenko; Alekseenko A V; S V Kolesnikova; Kolesnikova S V

Special fats for vegetable cream

Авторлар: Alekseenko A.V.¹, Kolesnikova SV¹, Alekseenko AV¹, Kolesnikova SV¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 2 (2009)
Беттер: 42-42
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287218
ID: 287218

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Specialists of the company EFCO have developed two kinds of fat of laurine type Ecolad 3101-36S and Ecolad 3201-38S that possess melting, hardening and heat stability properties needed for vegetable whipping cream manufacturing.