Processed cheese - a flavor component for products of buttermaking

Elena Vasil'evna Topnikova; Топникова Елена Васильевна; T M Konovalova; Коновалова Т М; E V Topnikova; Topnikova E V; T M Konovalova; Konovalova T M

Processed cheese - a flavor component for products of buttermaking

Авторлар: Topnikova E.V.¹, Konovalova TM¹, Topnikova EV¹, Konovalova TM¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 5 (2009)
Беттер: 38-38
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287352
ID: 287352

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Cheese is one of the components that perfectly combine with dairy butter and various flavor ingredients (spices, greens, smocked items).
Specialists of the All Russia Research Institute of Butter and Cheese Making have developed technology for the dairy butter Syrnoe supplemented with processed cheese in the range of 5-15%.