Dependence of renneting and syneresis characteristics of protein clots on season features of milk


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Results of researches of milk taken from three different regions of the Altai territory are given in the article. Dependence of renneting and syneresis characteristics of protein clots on season features of milk
composition was studied. The dynamics of these indices, changes in different seasons were considered.

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу