Investigation of the Brevibacteriumlines properties.


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Cheese slime Brevibacterium lines that is used at the slime cheeses manufacturing has been studied. Its morphological, physical−biological and technological characteristics are presented.

Негізгі сөздер

Әдебиет тізімі

  1. Определитель бактерий Берджи. - М.: Мир, 1997, 9-е изд., т. 2.
  2. Delaglio F. Bull. IDF «Fermented Milks. Science and Technology», № 227, 1988.
  3. Gripon J.-C. In: «Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology», v.2. Major Cheese Groups. London etc., Chapman and Hall, 1993.
  4. Hemme D. et al. Sci. Aliment., 1982, 2.
  5. Kammerlehner J. Dtsch. Milchwirtschaft, 1995, 46(19).
  6. Kammerlehner J. Dtsch. Milchwirtschaft, 1995, 46(24).
  7. Kelly C.D. J. Dairy Sci., 1987.
  8. Reps A. In: «Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology», v.2. Major Cheese Groups. London etc., Chapman and Hall, 1993.
  9. Reps A. In: «Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology», v.2. Major Cheese Groups. London etc., Chapman and Hall, 1993.
  10. Stadhouders J., Langeveld L.P.XVII Inter.Dairy Congr., 1966, D2.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>