Methods for determination of the oxidative deterioration in the dairy butter and spreads
- Авторлар: Topnikova E.V1, Ivanova N.V1, Kustova T.P1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2012)
- Беттер: 49-51
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288020
- ID: 288020
Дәйексөз келтіру
Аннотация
Indices of the oxidative processes evaluation in the dairy butter and spreads and methods for detection of the oxidative deterioration products are considered in the article.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Авторлар туралы
E. Topnikova
Email: uglich-cheese@mail.ru
N. Ivanova
Email: uglich-cheese@mail.ru
T. Kustova
Email: uglich-cheese@mail.ru