«Cows» butter in modern nutrition

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Impacts of the composition butter from cow milk and spreads on their quality and keepability are described in the article.

dairy butter, quality, spreads, storage, modern nutrition

Швейгарт К.А. Физиологическая ценность сливочного масла // Milchwissenschaft, 1956.
Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России. - СПб.: ГИОРД, 2010.
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В. Современный ассортимент сливочного масла и его пищевая ценность (в соответствии с ГОСТ 52969 - 2008) // Сыроделие и маслоделие. 2009. № 4.
Русаков В.Н. Технология переработки жиров. - М., 1970.

Әрекет

1. JATS XML