Review of the starter cultures market
- Авторлар: Sorokina N.P1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 4 (2013)
- Беттер: 10-13
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288392
- ID: 288392
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Problems related with application of direct vat starters produced abroad in the production of traditional domestic cheeses with low temperature of the second heating are considered.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
