Low fat cheese: an actual trend of the Russian market
- Авторлар: Kelyashova Y.1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2016)
- Беттер: 36-37
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289239
- ID: 289239
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Special issues of the low fat semi-hard cheese production are outlined and practical recommendation are given how to remove defects, improve consistency and taste properties.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
