Study of conformity of milk products to the State Standards(GOST)


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Quality of the ultra- pasteurized milk and dairy butter produced at the milk combine «Ryazanskii» has been
evaluated. Presence of trans- isomers in accordance with the State Standard GOST R 52253-2004
«Butter and dairy paste from cow milk» was determined. It was established that all the samples tested
contained only milk fat. The analyzed milk products corresponded to the requirements
of the GOST R 52253-2004 by the fatty acids content in milk fat.

Әдебиет тізімі

  1. Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное. С. Пб.: Гиорд, 2004.
  2. Петров А.Н. Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения: автореф. дис. ... д-ра техн. наук. - М., 2010.
  3. Харитонов В.Д. Инновационные технологии и оборудование // Молочная промышленность. 2010. № 8.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>