Improvement of the milk clotting enzyme extraction from the rein deers rennets
- Авторлар: El'chaninov VV1, El'chaninov VV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 1 (2006)
- Беттер: 18-19
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322451
- ID: 322451
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
In order to optimize method of milk coagulating enzymes receiving behavior of the ferment from the reindeer rennet has been studied at different concentrations of the ammonium sulphate applied in the process.
Әдебиет тізімі
- Ельчанинов В.В. Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя /В.В.Ельчанинов, М.С.Уманский, А.Н.Белов, А.Д.Коваль, В.Г.Шелепов//Сыроделие и маслоделие. 2005. № 4.
- Ельчанинов В.В. Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя /В.В.Ельчанинов//Сыроделие и маслоделие. 2005. № 6.
- Laemmli U.K. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4/U.K.Laemmli//Nature. 1970. № 227.
Қосымша файлдар
