Оптимизация высаливания молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя
- Авторы: Ельчанинов ВВ1, El'chaninov VV2
-
Учреждения:
- СибНИИ сыроделия
- Выпуск: № 1 (2006)
- Страницы: 18-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322451
- ID: 322451
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Для оптимизации процедуры выделения исследовано поведение молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя при различных концентрациях вносимого сульфата аммония.
Список литературы
- Ельчанинов В.В. Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя /В.В.Ельчанинов, М.С.Уманский, А.Н.Белов, А.Д.Коваль, В.Г.Шелепов//Сыроделие и маслоделие. 2005. № 4.
- Ельчанинов В.В. Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя /В.В.Ельчанинов//Сыроделие и маслоделие. 2005. № 6.
- Laemmli U.K. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4/U.K.Laemmli//Nature. 1970. № 227.
Дополнительные файлы
