Butter with partially replaced milk fat

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Толық мәтін

Грищенко А. Д. Сливочное масло // Легкая и пищевая промышленность. 1983.
Quade D. «Frische Rahmbutter». Ein Milchhalbfett fur ernahrungsbewufte Verbraucher, Deutsche Milchwirtschaft 41 458459 (1990).
Dahnert S. «Die feine Butter» - ein Melangefett des Buttertyps, Deutsche Milchwirtschaft 41 460, 465 (1990).
Schlimme E., Precht D., Frede E. Mischstreichfette, Deutsche Milchwirtschaft 41 447456 (1990).
Dahnert S. Kriterien der Originalitat von Butter und Milchstreichfetten aus technologischer Sicht, Deutsche Milchwirtschaft 43 663666 (1992).

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