Butter with partially replaced milk fat
- 作者: Shtefan D.1
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- 期: 编号 1 (2003)
- 页面: 31-32
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322604
- ID: 322604
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参考
- Грищенко А. Д. Сливочное масло // Легкая и пищевая промышленность. 1983.
- Quade D. «Frische Rahmbutter». Ein Milchhalbfett fur ernahrungsbewufte Verbraucher, Deutsche Milchwirtschaft 41 458459 (1990).
- Dahnert S. «Die feine Butter» - ein Melangefett des Buttertyps, Deutsche Milchwirtschaft 41 460, 465 (1990).
- Schlimme E., Precht D., Frede E. Mischstreichfette, Deutsche Milchwirtschaft 41 447456 (1990).
- Dahnert S. Kriterien der Originalitat von Butter und Milchstreichfetten aus technologischer Sicht, Deutsche Milchwirtschaft 43 663666 (1992).
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