Active packaging and nanotechnologies
- Autores: Snezhko AG1, Fedotova AV1, Sdobnikova OA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 3 (2008)
- Páginas: 12-14
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286949
- ID: 286949
Citar
Resumo
Актуальной и пока еще нерешенной проблемой в пищевой промышленности является создание защитных систем, обеспечивающих длительную безопасность и сохранение качества пищи. Современные полимерные материалы обеспечивают лишь определенный уровень защиты пищи. Они не могут направленно воздействовать на биохимические и микробиологические изменения в упакованном продукте.
Bibliografia
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)