Активная упаковка и нанотехнологии
- Авторы: Снежно АГ1, Федотова АВ1, Сдобникова ОА1
-
Учреждения:
- Московский государственный университет прикладной биотехнологии
- Выпуск: № 3 (2008)
- Страницы: 12-14
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286949
- ID: 286949
Цитировать
Аннотация
Актуальной и пока еще нерешенной проблемой в пищевой промышленности является создание защитных систем, обеспечивающих длительную безопасность и сохранение качества пищи. Современные полимерные материалы обеспечивают лишь определенный уровень защиты пищи. Они не могут направленно воздействовать на биохимические и микробиологические изменения в упакованном продукте.
Об авторах
А Г Снежно
Московский государственный университет прикладной биотехнологииКанд. хим. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
А В Федотова
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд. техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
О А Сдобникова
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд. техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Список литературы
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)