Active packaging and nanotechnologies
- Authors: Snezhko AG1, Fedotova AV1, Sdobnikova OA1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2008)
- Pages: 12-14
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286949
- ID: 286949
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Актуальной и пока еще нерешенной проблемой в пищевой промышленности является создание защитных систем, обеспечивающих длительную безопасность и сохранение качества пищи. Современные полимерные материалы обеспечивают лишь определенный уровень защиты пищи. Они не могут направленно воздействовать на биохимические и микробиологические изменения в упакованном продукте.
References
Supplementary files
