Varieties and quality of the dairy butter producers in the Central regions of the black earth zone

Autores: Semenova I.N¹, Gribanov A.Y.¹, Polyanskii K.K¹, Rudakov O.B¹, Degtyarev N.M¹
Afiliações:
Edição: Nº 2 (2012)
Páginas: 52-54
Seção: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288021
ID: 288021

Citar

Texto integral

Acesso aberto
Acesso é fechado

Acesso está concedido
Acesso é fechado

Somente assinantes

Varieties and quality of the dairy butter manufactured in the Central regions of the black earth zone have been analyzed.

dairy butter, range of products, quality, falsi cation

Востроилов А.В., Семенова И.Н., Полянский К.К. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2010.
Рудаков О.Б., Понаморев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В. Жиры. Химический состав и экспертиза качества. - М.: ДеЛи принт, 2005.
Рудаков О.Б., Королькова Н.В., Полянский К.К., Котик О.В., Рудакова Л.В. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. -СПб.: Лань, 2011.

Ação

1. JATS XML