Ассортимент и качество сливочного масла производителей Центрального Черноземья
- Авторы: Семенова И.Н.1, Грибанов А.Ю.1, Полянский К.К.2, Рудаков О.Б.2, Дегтярев Н.М3
-
Учреждения:
- Воронежский государственный аграрный университет
- Воронежский государственный архитектурно-строительный университет
- Исполнительный комитет общественного движения «Качество нашей жизни»
- Выпуск: № 2 (2012)
- Страницы: 52-54
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288021
- ID: 288021
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Ирина Николаевна Семенова
Воронежский государственный аграрный университет
Email: main@vsau.ru
канд. вет. наук, доцент
Алексей Юрьевич Грибанов
Воронежский государственный аграрный университет
Email: main@vsau.ru
аспирант
Константин Константинович Полянский
Воронежский государственный архитектурно-строительный университет
Email: main@vsau.ru
д-р техн. наук, профессор, федеральный эксперт
Олег Борисович Рудаков
Воронежский государственный архитектурно-строительный университет
Email: main@vsau.ru
д-р хим. наук, профессор, зав. кафедрой физики и химии
Н. М Дегтярев
Исполнительный комитет общественного движения «Качество нашей жизни»канд. техн. наук, председатель
Список литературы
- Востроилов А.В., Семенова И.Н., Полянский К.К. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2010.
- Рудаков О.Б., Понаморев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В. Жиры. Химический состав и экспертиза качества. - М.: ДеЛи принт, 2005.
- Рудаков О.Б., Королькова Н.В., Полянский К.К., Котик О.В., Рудакова Л.В. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. -СПб.: Лань, 2011.
Дополнительные файлы
