«Mozzarrella» in Russian Autores: Kashina E.D1 Afiliações: Edição: Nº 1 (2014) Páginas: 29-29 Seção: Articles URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288572 ID: 288572 Citar Texto integral Acesso aberto Acesso está concedido Somente assinantes (Russian) Resumo Texto integral Sobre autores Bibliografia Arquivos suplementares Estatísticas Resumo Technological issues of the stretched curds cheese manufacturing are discussed. Practical recommendations are given. Palavras-chave «Mozzarrella», «Suluguni», production, technology Texto integral Sobre autores E. Kashina Email: altalact.moscow@gmail.com Bibliografia Arquivos suplementares Arquivos suplementares Ação 1. JATS XML Baixar