«Mozzarrella» in Russian

Autores: <a target="_blank" href="https://journals.eco-vector.com/2073-4018/search/authors/view?firstName=E.&amp;middleName=D&amp;lastName=Kashina">Kashina E.D 1
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Edição: Nº 1 (2014)
Páginas: 29-29
Seção: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288572
ID: 288572

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Technological issues of the stretched curds cheese manufacturing are discussed. Practical recommendations are given.

«Mozzarrella», «Suluguni», production, technology

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