Improvement of the soft cheeses technology

Citar

Texto integral

Горбатова К.К. Химия и физика белков молока. - М.: Колос, 1993.
Перепечко А.В., Жаровина Т.В. Особенности производства мягких сыров. Технология, оборудование: обзорная информация. - М.: АгроНИИТЭИММП, 1991.
Производство сыра: технология и качество / Пер. с фр. Б.Ф.Богомолова; Под. ред. Г.Г.Шилера. - М.: Агропромиздат, 1989.
Хоретлев Х.М. Некоторые особенности технологии адыгейского сыра // Молочная и мясная промышленность. 1988. № 2.

Ação

1. JATS XML