Improvement of the biological value of processed cheeses
- Autores: Lobova TV1, Lobova TV1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2003)
- Páginas: 30-30
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322611
- ID: 322611
Citar
Texto integral
Resumo
Bibliografia
- Баркан С.М., Кулешова М.Ф. Плавленые сыры. - М.: Пищевая промышленность, 1967.
- Юрченко Н.А. Разработка технологии производства плавленых сыров повышенной биологической ценности на основе использования дикорастущего папоротника: Дис. … канд. техн. наук. - Кемерово, 1988.
Arquivos suplementares
