Improvement of the biological value of processed cheeses
- Authors: Lobova TV1, Lobova TV1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2003)
- Pages: 30-30
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322611
- ID: 322611
Cite item
Full Text
Abstract
References
- Баркан С.М., Кулешова М.Ф. Плавленые сыры. - М.: Пищевая промышленность, 1967.
- Юрченко Н.А. Разработка технологии производства плавленых сыров повышенной биологической ценности на основе использования дикорастущего папоротника: Дис. … канд. техн. наук. - Кемерово, 1988.
Supplementary files
