Dairy butter consistency as an index of quality
- Autores: Vyshemirskii FA1, Topnikova EV1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2010)
- Páginas: 41-43
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322636
- ID: 322636
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Factors effecting dairy butter consistency are outlined. Measures preventing consistency defects and
methods for quality determination are given.
methods for quality determination are given.
Palavras-chave
Bibliografia
Arquivos suplementares
