Состояние и перспективы производства плавленых сыров

В статье дан анализ состояния производства плавленых сыров в Российской федерации. Представлены объемы производства, ассортимент выпускаемых плавленых сыров, приведены регионы и предприятия-лидеры.
Изложены вопросы научного обеспечения отрасли плавленых сыров, решение которых позволяет повысить качество и конкурентоспособность продукции, увеличить объемы производства плавленых сыров, снизить производственные потери и повысить эффективность работы предприятий.

Плавленый сыр, объем производства, ассортимент, качество, конкурентоспособность