Применение молочных белков в производстве сыра
- Авторы: - -
- Выпуск: № 2 (2012)
- Страницы: 23-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287990
- ID: 287990
Цитировать
Аннотация
Рассматриваются преимущества применения в сыроделии молочно-белковых концентратов.