Сыворотка становится основным продуктом сыродельных заводов

Аннотация

Сыродельное производство изначально появилось как способ сохранения молока. При выработке сыров сыворотка и ее растворимые в воде компоненты оставались в качестве побочных продуктов. Применение современных технологий, таких как платформа Casomatic от компании Тетра Пак, позволяет добиваться максимальной рентабельности производства сыра и сыворотки.