Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
- Авторы: Свириденко Ю.Я.1, Волкова Т.А.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2014)
- Страницы: 30-32
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288823
- ID: 288823
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Статья посвящена актуальным проблемам переработки молочной сыворотки и первых смывных вод с технологического оборудования и основным направлениям повышения эффективности ее промышленной переработки.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Юрий Яковлевич Свириденко
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р биол. наук, профессор, академик РАСХН, директор Углич
Татьяна Алексеевна Волкова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, руководитель лаборатории Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
