Methods for determination of milksuitability to rennet coagulating

Методы определенияспособности молока к сычужному свертыванию

Авторы: Свириденко Г.М.¹, Захарова М.Б.¹, Sviridenko GM², Zaharova MB²
Учреждения:
1. ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Выпуск: № 1 (2012)
Страницы: 18-19
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322251
ID: 322251

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Рассматривается экспрессный метод оценки сыропригодных свойств
молока с помощью сычужной пробы.

сычужное свертывание, методы

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии

канд. техн. наук, зав. отделом микробиологии; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии

канд. техн. наук, ст. научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML