Rol' stabilizatorov v proizvodstve kislomolochnykh produktov
- Authors: Ollsen S1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2006)
- Pages: 48-49
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324388
- ID: 324388
Cite item
Full Text
Abstract
Сообщается о разработке компанией «Даниско» нескольких стабилизирующих систем для кисломолочных продуктов, включая нежирные и низкожирные. Дана их характеристика.
Supplementary files
