Syvorotka gidrolizovannaya sgushchennaya

Yu Ya Sviridenko; Свириденко Ю Я; D V Abramov; Абрамов Д В; E G Ovchinnikova; Овчинникова Е Г; V M Kozlova; Козлова В М; N V Kokareva; Кокарева Н В; M P Kangin; Кангин М П; A P Kosovan; Косован А П; G F Dremucheva; Дремучева Г Ф; N V Plisov; Плисов Н В; V P Zakhlestnykh; Захлестных В П

Syvorotka gidrolizovannaya sgushchennaya

Authors: Sviridenko Y.Y.¹, Abramov DV¹, Ovchinnikova EG¹, Kozlova VM¹, Kokareva NV¹, Kangin MP¹, Kosovan AP¹, Dremucheva GF¹, Plisov NV¹, Zakhlestnykh VP¹
Affiliations:
Issue: No 6 (2006)
Pages: 64-65
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324400
ID: 324400

Cite item

Abstract

Приведены технология сыворотки гидролизованной сгущенной и области ее применения: хлебопечение, кондитерские изделия, безалкогольные напитки. Дана ее характеристика.