Effect of the impulse electronic beam on sensor indices of milk and milk whey
- Authors: Khamnaeva NI1, Danzheeva EK1, Remnev GE1, Hamnaeva NI1, Danzheeva EK1, Remnev GE1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2006)
- Pages: 61-61
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324473
- ID: 324473
Cite item
Full Text
Abstract
Results of the sensor study of milk and milk whey treated by impulse electronic beam received from a strong current accelerator are given. The study has shown that sensor indices of both milk and milk whey are being changed. At the same time appearance, consistency and color of milk remain without changes. Milk whey becomes yellowish and transparent. Changes of the sensor indices in the course of the treatment are interpreted with the help of publications.
.
.
References
- Абрамян Е.А., Альтерсон Б.А., Кулешов Г.Д. Интенсивные пучки: Физика. Техника. Применение. - М.: Энергоатомиздат, 1984.
- Брегвадзе У.Д., Бокерия Н.М., Гардабхадзе М.Г. О возможности применения γ−облучения в виноделии/Радиационная обработка пищевых продуктов: сб. статей. - М.: Атомиздат, 1971.
- Молочная промышленность. Зарубежный опыт: экспресс−информация. Вып. 21, 1992.
- Свидетельство на полезную модель № 41951. Импульсный электронный ускоритель. Патентообладатель: ГНУ «НИИ высоких напряжений при ТПУ». Дата публикации формулы изобретения 10.11. 2004.
Supplementary files
