Keepability of the thermolabile biologically activesupplements based on the enzymes protective systems of milk


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

References

  1. Лепихина О.Е., Комолова Г.С. Активность катионных сывороточных ферментов молока в составе композиции с С-лизоцимом в процессе хранения/Живые системы и биологическая безопасность населения: мат. IV Межд. науч. конф. студентов и молодых ученых. - М.: МГУПБ, 2005.
  2. Лепихина О.Е., Комолова Г.С., Степовая О.М. Влияние условий замораживания и лиофильной сушки на сохранность ферментов защитного комплекса молока в составе композиции с куриным лизоци- мом:сб. науч. тр. «Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии» - Энергосбережение. -М.: МГУПБ, 2006, вып. 3.
  3. Рогов И.А., Титов Е.И., Ганина В.И., Нефедова Н.В., Семёнов Г.В., Рогов С.И. Синбиотики в технологии продуктов питания.- М.МГУПБ, 2006.
  4. Рогов И.А., Титов Е.И., Шалыгина A.M., Тихомирова Н.А., Комолова Г.С., Рогов С.И. Способ получения биологически активной добавки «Милканг» и полученная этим способом БАД «Милканг» '.патент РФ № 2183935,2002.
  5. Тихомирова Н.А., Комолова Г.С., Попова И.И. Биологически активные белки молока: учеб, пособие. - М.: МГУПБ, 2004.
  6. Щербакова, Э.Г., Липатов Н.Н., Захарова Н.П., Дорофейчук В.Г., Соколов Н.Ю., Растунова ГЛ. Применение лизоцима и лизоцимсодержащих биосистем в пищевой промышленности (методические рекомендации).- М., 2003.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies