Сохранность термолабильных БАД на основе ферментныхзащитных систем молока
- Авторы: Семёнов ГВ1, Лепихина ОЕ1, Тихомирова НА1, Комолова ГС2
-
Учреждения:
- Московский государственный университет прикладной биотехнологии
- Институт биохимии им.А.Н. Баха РАН
- Выпуск: № 1 (2008)
- Страницы: 82-83
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324666
- ID: 324666
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Г В Семёнов
Московский государственный университет прикладной биотехнологииД-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
О Е Лепихина
Московский государственный университет прикладной биотехнологииМосковский государственный университет прикладной биотехнологии
Н А Тихомирова
Московский государственный университет прикладной биотехнологиид-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Г С Комолова
Институт биохимии им.А.Н. Баха РАНД-р биол. наук; Институт биохимии им.А.Н. Баха РАН
Список литературы
- Лепихина О.Е., Комолова Г.С. Активность катионных сывороточных ферментов молока в составе композиции с С-лизоцимом в процессе хранения/Живые системы и биологическая безопасность населения: мат. IV Межд. науч. конф. студентов и молодых ученых. - М.: МГУПБ, 2005.
- Лепихина О.Е., Комолова Г.С., Степовая О.М. Влияние условий замораживания и лиофильной сушки на сохранность ферментов защитного комплекса молока в составе композиции с куриным лизоци- мом:сб. науч. тр. «Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии» - Энергосбережение. -М.: МГУПБ, 2006, вып. 3.
- Рогов И.А., Титов Е.И., Ганина В.И., Нефедова Н.В., Семёнов Г.В., Рогов С.И. Синбиотики в технологии продуктов питания.- М.МГУПБ, 2006.
- Рогов И.А., Титов Е.И., Шалыгина A.M., Тихомирова Н.А., Комолова Г.С., Рогов С.И. Способ получения биологически активной добавки «Милканг» и полученная этим способом БАД «Милканг» '.патент РФ № 2183935,2002.
- Тихомирова Н.А., Комолова Г.С., Попова И.И. Биологически активные белки молока: учеб, пособие. - М.: МГУПБ, 2004.
- Щербакова, Э.Г., Липатов Н.Н., Захарова Н.П., Дорофейчук В.Г., Соколов Н.Ю., Растунова ГЛ. Применение лизоцима и лизоцимсодержащих биосистем в пищевой промышленности (методические рекомендации).- М., 2003.
Дополнительные файлы
