Cheese whey powder in fermented milk dessert product
- Authors: Gavrilova N.B.1, Pas'ko O.V.1, Grishina ES1, Gavrilova NB1, Pas'ko OV1, Grishina ES1
-
Affiliations:
- Issue: No 11 (2008)
- Pages: 54-55
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324903
- ID: 324903
Cite item
Abstract
The method of new type of dessert product manufacturing is protected by the RF patent N 2308838 and by the certificate of FGUP N 7300500129.
About the authors
Natal'ya Borisovna Gavrilova
Ol'ga Vladimirovna Pas'ko
E S Grishina
N B Gavrilova
O V Pas'ko
E S Grishina
References
- Гаврилова Н.Б., Вокорина Е.Н., Жданеева Н.П., Симонова К.М. Современные аспекты технологии молочных и молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения.− Омск: Вариант − Омск, 2007.
- Круглик В.И. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием: автореф. дис. … д−ра техн. наук. − Кемерово, 2008.
- Могильный В.А. Сокосодержащие молочные напитки//Переработка молока. 2006. № 5