Falsification of milk with water

Lyudmila Ivanovna Tetereva; Тетерева Людмила Ивановна; Ol'ga Valentinovna Lepilkina; Лепилкина Ольга Валентиновна; V E Shutov; Шутов В Е; L I Tetereva; Tetereva L I; O V Lepilkina; Lepilkina O V; V E Shutov; Shutov V E

Falsification of milk with water

Авторлар: Tetereva L.I.¹, Lepilkina O.V.¹, Shutov VE¹, Tetereva LI¹, Lepilkina OV¹, Shutov VE¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 1 (2009)
Беттер: 23-24
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324985
ID: 324985

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Dilution with water is the most spread way of milk composition falsification. Different methods could be used to detect the facts of falsification - density measurement, calculations, ultrasonic, infrared analysis, freezing temperature measuring. The methods are briefly characterized and devices available for analyzing in the Russian market are enumerated. The most reliable method is considered to be raw milk freezing point measurement that is presented in details.