Falsification of milk with water

Lyudmila Ivanovna Tetereva; Тетерева Людмила Ивановна; Ol'ga Valentinovna Lepilkina; Лепилкина Ольга Валентиновна; V E Shutov; Шутов В Е; L I Tetereva; Tetereva L I; O V Lepilkina; Lepilkina O V; V E Shutov; Shutov V E

Фальсификация молока водой

Авторы: Тетерева Л.И.¹, Лепилкина О.В.¹, Шутов ВЕ¹, Tetereva LI², Lepilkina OV², Shutov VE²
Учреждения:
1. ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Выпуск: № 1 (2009)
Страницы: 23-24
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324985
ID: 324985

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Разбавление водой - наиболее распространенный прием фальсификации состава молока. Для выявления фактов такой фальсификации можно использовать разные методы - измерения плотности, расчетные, ультразвукового, инфракрасного анализа, определения температуры замерзания. В статье приводятся краткие характеристики различных методов и приборная база для их осуществления, представленная на российском рынке. Более подробно описан метод определения температуры замерзания сырого молока как самый надежный и достоверный.

Ключевые слова

Фальсификация, разбавление водой, состав молока, методы выявления

Дополнительные файлы

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML

Скачать

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Фальсификация молока водой

Полный текст

Аннотация

Ключевые слова

Об авторах

Людмила Ивановна Тетерева

Ольга Валентиновна Лепилкина

В Е Шутов

L I Tetereva

O V Lepilkina

V E Shutov

Дополнительные файлы

Данный сайт использует cookie-файлы