На что влияет способ охлаждения молока на ферме


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Приведены способы охлаждения молока-сырья на ферме. Показаны их достоинства и недостатки. Однако решающими факторами получения необходимого качества сырья являются не способы охлаждения, а санитарно-гигиенические условия его получения, состояние здоровья животных и продолжительность хранения молока на ферме.

Об авторах

Людмила Александровна Буйлова

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

профессор, доцент, кандидат технических наук, кафедра технологии молока; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

В А Бильков

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

кандидат сельско-хозяйственных наук; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

В В Иванов

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

Надежда Геннадьевна Острецова

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

зав. кафедрой технологии молока, доцент, кандидат технических наук; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

Вера Анатольевна Грунская

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

доцент, кандидат технических наук; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

В Н Острецов

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

доктор экономических наук; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

М В Щемелева

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина

L A Builova

V A Bil'kov

V V Ivanov

N G Ostretsova

V A Grunskaya

V N Ostretsov

M V Shchemeleva

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах