Selenium content in milk products
- Authors: Golubkina N.A.1, Baranova TI1, Golubkina NA1, Baranova TI1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2009)
- Pages: 42-43
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325141
- ID: 325141
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Information about selenium levels in curds and whole milk in 25 districts of the Orenburg region is given. The micro element content in cuds was in the range of 102-341 mcg/kg and in the whole milk -23-48 mcg/l. Average concentrations of selenium in the milk products were
140 mcg/kg and 30 mcg/kg correspondingly. Geterogenous distribution of selenium in the Orenburg region is stressed. The highest levels are characteristic for the North-West areas.
140 mcg/kg and 30 mcg/kg correspondingly. Geterogenous distribution of selenium in the Orenburg region is stressed. The highest levels are characteristic for the North-West areas.
About the authors
Nadezhda Aleksandrovna Golubkina
Email: segolubkina@rambler.ru
T I Baranova
N A Golubkina
T I Baranova
References
- Гаранина Н.С. Биогеохимическая характеристика луговых сообществ Юго−Восточной Мещеры/тр. биогеохим.лаборатории «Техногенез и биогеохимическая эволюция таксонов биосферы».− М.: Наука, 2003.
- Голубкина Н.А. Содержание селена в зерновых России//Доклады РАСХН. 2006.
- Голубкина Н.А. Влияние геохимического фактора на накопление селена зерновыми культурами и сельскохозяйственными животными в условиях России, стран СНГ и Балтии//Проблемы региональной экологии. 1998. № 2.
- Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. Белый город. − М.: 2006.
- Голубкина Н.А., Шагова М.В., Спиричев В.Б. Обеспеченность селеном жителей Башкортостана//Вопросы питания. 1996. № 4.
- Ермаков В.В. Геохимическая экология как следствие системного изучения биосферы/Проблемы биогеохимии и геохимической экологии.− М.: Наука, 1999.
- Alfthan G. A micromethod for the determintion of selenium in tissues and biological fluids by single−test−tube fluorimetry //Anal. Chim. Acta. 1984. Vol. 65. P. 187−194.
- Schrauzer G.N. Selenium and human health: the relationship of selenium status to cancer and viral diseases//Proc. of Alltech's 18th Annual Symposium Nutritional biotechnology in feed and food industries−ed.T.P.Lyons, K.A.Jacques−Nottingham. 2002. P. 263−272.
Supplementary files
